La Production : nos ruchers
L'exploitation, forte de 200 ruches environ, en production Biologique, est nichée au cœur de l'Auvergne dans une nature préservée, à Puy Saint Gulmier, près de Pontaumur.
Nos ruches, réparties en une dizaine de ruchers, nous permettent de produire des miels de qualité aux parfums particuliers : ronce tilleul en été, forêt en fin d'été, pissenlit au printemps. Elles sont souvent installées en sous bois pour leur permettre une bonne protection environnementale (chaleur, pluie, neige, vent).
Les abeilles butinent uniquement sur des fleurs sauvages de montagne dans un secteur de pâturages essentiellement.
Une spécialité : Le Miel Pressé
Un véritable concentré de saveurs!
C’est une méthode ancienne qui permet de séparer le miel de la cire de façon très douce.
Pour cela, nous utilisons un pressoir.
Ainsi le miel n’est ni oxydé, ni éventé ; ses bienfaits sont préservés et les arômes restent à l’intérieur du miel.
Grâce au pressage, du pollen et de la propolis passent dans le miel,
ce qui donne un miel « Riche » et complet.
